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TERROIR TERRAIN
Ogni vitigno dipende dal fenomeno della variablità genetica: da ogni incrocio nascono organismi unici ricombinati dai genitori.
In terra cinquemila i vitigni pensati coltivati con miliardi le variabili a clima e terreno, annata, vinificazione, conservazione, degustazione, come in terra una razza o cinquanta miliardi a cominciare da Lucy… se… e le incalcolabili varietà di ogni attimo secondo ciascuno.
Ancora mi inebria il sangue del sanscrito vena che fu amare da Noè sull’Ararat a noi sulla terra che varia non-periodica anisotropa e frattale in culo al misantropo al razzista ai Diluvi al terrore alla ampelografia universale dello studium ossessivo-compulsivo.
Dalla terra in terra generare ciò che ai figli non si trasmette.
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