Le ricette

INGREDIENTI per 4 persone

1

Lavate i fagiolini e raschiate le carote, poi lessateli per 20 minuti in acqua salata, scolateli e passateli nel burro.

2

Tagliate le carote in quattro nel senso della lunghezza.

3

Fate lessare il petto di pollo tagliato anch'esso a strisce lunghe.

4

In una terrina lavorate la ricotta con l'uovo, il formaggio grattugiato e poco sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

5

Intanto avrete fatto scongelare la pasta; tiratela in una sfoglia molto sottile e adagiatela su un canovaccio, stendetevi sopra il composto di ricotta e su questo posate i fagiolini, le carote e il pollo.

6

Aiutandovi con il canovaccio, sollevate e arrotolate la sfoglia con il ripieno come fosse uno strudel.

7

Chiudete bene le estremità, adagiatelo attentamente sulla piastra del forno inumidita e fate cuocere a 220° per 35 minuti. Servite lo strudel sia caldo che freddo, già tagliato a fette.

una confezione di pasta sfoglia surgelata

150 g di fagiolini

150 g di formaggio grattugiato

due carote