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Il Buongustaio |
Le ricette |
| SECONDO: Sarago profumato | ||
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| SECONDO: Sarago profumato | ||
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INGREDIENTI per 4 persone |
2 Adagiatelo su un foglio di carta stagnola, riempitegli l'interno con la cipolla tagliata finemente e cospargetelo con le erbe tritate e abbondante sale grosso 3 Chiudete il cartoccio e ponetelo in forno a 200° per 15 minuti circa. 4 togliete dal forno, aprite il cartoccio e pulite bene il pesce, privandolo della pelle e di tutto il sale. 5 Servite accompagnando con una salsa a base di olio, limone e aneto tritato. |
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1 sarago di circa 700 g |
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una cipolla |
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un misto di erbe varie: (aneto, rosmarino, salvia, timo, maggiorana ecc.) |
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abbondante sale grosso |
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1 Pulite l'interno del pesce, lavatelo, asciugatelo e lasciatelo con le sue squame. |
