Le ricette

INGREDIENTI per 4 persone

1

Tagliate ai pomodori una calottina sulla parte superiore e svuotateli della polpa eliminando i semi, capovolgeteli e fateli sgocciolare.

 2

Tritate la polpa dei pomodori e il basilico e mescolateli in una terrina insieme al succo di limone e allo yogurt.

3

Incorporate poi il pane grattugiato sufficiente a formare un composto consistente e insaporitelo con sale e pepe.

4

Distribuitelo nei pomodori, chiudeteli con le calotte e metteteli in frigorifero per un paio d'ore. Al momento di servire guarnite con foglie di basilico.

8 grossi pomodori del peso complessivo di circa 500 g.

1 cetriolo grosso da insalata

1 ciuffetto di basilico

pepe