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Il Buongustaio |
Le ricette |
| SECONDO: Pesce spada alla siciliana | ||
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Il Buongustaio |
Le ricette |
| SECONDO: Pesce spada alla siciliana | ||
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INGREDIENTI per 4 persone |
1 Fate rosolare in un tegame con l'olio gli spicchi d'aglio tritati. 2 Adagiatevi le trance di pesce spada infarinate e fatele colorire da entrambe i lati. 3 Coprite il pesce con i pomodori passati al setaccio, aggiungete i capperi, le olive e il prezzemolo tritato; salate e pepate 4 Fate cuocere per 15 minuti e servite subito. |
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4 trance di pesce spada |
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500 g di pomodori pelati |
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2 spicchi d'aglio |
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30 g di capperi |
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100 g di olive nere |
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1/2 bicchiere di olio d'oliva |
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prezzemolo tritato |
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sale |
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pepe in grani |
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farina |
