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Il Buongustaio |
Le ricette |
| PRIMI: Pasta alla carrettiera | ||
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| PRIMI: Pasta alla carrettiera | ||
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INGREDIENTI per 4 persone |
1 Fate imbiondire la cipolla tritata nell'olio e burro, aggiungete la pancetta tagliata a cubetti e qualche fogliolina di salvia tagliata a striscioline. 2 Lasciate rosolare, a fuoco lento, quindi unite i capperi e, se necessario, aggiustate di sale e pepe. 3 Nel frattempo, fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, conditela con il sugo preparato e servitela subito. |
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400 g. di pasta corta |
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200 g. di pancetta |
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| 1 cipolla | ||||
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1/2 bicchiere di olio d'oliva |
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| 50 g. di burro | ||||
| una cucchiaiata di capperi | ||||
| qualche foglia di salvia | ||||
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sale |
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| pepe | ||||
