 | Il Buongustaio |
Le ricette |
| PESCE: Orata al forno | ||
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| PESCE: Orata al forno | ||
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INGREDIENTI per 4 persone | 2 |
CONSIGLI | ||
| 1 orata di circa 1 kg |
| Imburrate una pirofila delle stesse dimensioni dell'orata e disponete sul fondo la cipolla, la carota e le foglie di lauro. |
Al posto della carta oleata, potete usare la carta forno. A chi piace il vino, con questo secondo a base di pesce, servite un buon prosecco fresco.
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| 1 carota | ||||
| 1 cipolla | ||||
| 100 g di burro | ||||
| 3 limoni | 3 | |||
| qualche foglia di lauro | Adagiatevi sopra il pesce, irroratelo con 75 g di burro fuso e il succo di un limone; salate, pepate e ricoprite con fettine sottili di limone e carta oleata imburrata | |||
| sale | ||||
| pepe | ||||
| 4 | ||||
| 1 |
Passate il recipiente in forno, già caldo a 180°, e lasciate cuocere per 30 minuti irrorando spesso il pesce con il suo sugo di cottura. 5 servite caldo | |||
| Squamate, sventrate e lavate il pesce; tritate finemente la cipolla, raschiate la carota e tagliatela a bastoncini. | ||||
