Le ricette

INGREDIENTI per 4 persone

1

Impastate la carne tritata con l'uovo, il grana e la mollica di pane imbevuta nel latte "strizzatela", sale, aggiungete le scorzette di limone.

2

Formate tante piccole polpettine.

3

Friggetele nell'olio.

4

Preparate il sugo; tritate la cipolla, pestate l'aglio e soffriggete il tutto  con l'olio, aggiungete i pelati, sminuzzateli, aggiungete un pizzico di zucchero, del sale e le foglie di basilico, cuocere per 20 - 25 minuti.

5

Unire al sugo le polpettine fritte e cuocere per altri 15 minuti. 

6

Lessate le lasagnette all'uovo in acqua leggermente salata.

7

A cottura, scolate le lasagnette e condite con il sugo ben caldo.

1 uovo

30 g di grana

40 g di mollica imbevuta nel latte 

scorza di limone grattugiata

sale