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Il Buongustaio |
Le ricette |
| CONTORNI: Insalata di rucola e funghi | ||
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Il Buongustaio |
Le ricette |
| CONTORNI: Insalata di rucola e funghi | ||
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INGREDIENTI per 4 persone |
1 Mondate la rucola, lavatela e spezzettatela con le mani; pulite i funghi, lavateli, asciugateli e tagliateli a fettine. 2 Mettete a bagno per 30 minuti la cipolla, tagliatela ad anelli e aggiungete l'aglio tritato finemente. 3 In un'insalatiera, schiacciate il gorgonzola con una forchetta, aggiungete tutti gli ingredienti e condite con olio, aceto, sale e pepe: Mescolate e servite. |
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400 g. di rucola |
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150 g.di funghi freschi (a piacere) |
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| 1 cipolla rossa | ||||
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60 g. di gorgonzola |
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| 1 spicchio d'aglio | ||||
| 4 cucchiai d'olio d'oliva | ||||
| 2 cucchiai di aceto bianco | ||||
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sale |
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| pepe bianco appena macinato |
