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Il Buongustaio |
Le ricette |
| CONTORNO: Fughi al gorgonzola | ||
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Il Buongustaio |
Le ricette |
| CONTORNO: Fughi al gorgonzola | ||
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INGREDIENTI per 4 persone |
1 In un tegame fate soffriggere con olio e burro lo spicchio d'aglio, unite i funghi precedentemente lavati e tagliati a fettine, salate, pepate, irrorate con poca acqua tiepida e lasciate cuocere all'incirca per 15 minuti.
2 Quando il sughetto si sarà ristretto, versate i funghi in 4 tegamini uguali, aggiungete il gorgonzola precedentemente stemperato a parte con il latte tiepido e mescolate col cucchiaio di legno; mettete ancora sul fuoco basso per qualche minuto. |
3 Servite i funghi nei tegamini di cottura.
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500 g di porcini o ovoli |
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120 g di gorgonzola dolce |
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un bicchierino di latte |
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50 g di burro |
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2 cucchiai di olio d'oliva |
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uno spicchio di aglio |
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sale |
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| pepe |
