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Il Buongustaio |
Le ricette |
| PRIMI: Farfalle in salsa di tonno | ||
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Il Buongustaio |
Le ricette |
| PRIMI: Farfalle in salsa di tonno | ||
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INGREDIENTI per 4 persone |
1 Scolate bene il tonno dall'olio e sbriciolatelo in una terrina servendovi di una forchetta; unite i cipollotti tagliati a rondelle sottili e la ricotta schiacciata accuratamente.
2 Cospargete con il prezzemolo tritato, salate, pepate e irrorate con l'olio, poi mescolate con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto morbido. |
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3 Lessate le farfalle in acqua salata, scolatele al dente e conditele con la salsa preparata. Potete servire questo piatto anche freddo.
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350 g di farfalle |
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170 g di tonno sott'olio |
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| 250 g di ricotta | ||||
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2 cipollotti |
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| 1 ciuffo di prezzemolo | ||||
| olio extra vergine d'oliva | ||||
| sale | ||||
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pepe nero |
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