Le ricette

INGREDIENTI per 4 persone

1

Lavate i frutti di bosco. Poneteli in un pentolino, dove avrete portato a ebollizione acqua, zucchero e listarelle sottili di scorza di limone.

2

Fate cuocere per una decina di minuti, quindi, sgocciolate la frutta e lasciatela raffreddare.

3

Preparate la pastella: versate la farina in una terrina, unite l'uovo sbattuto e il latte e mescolate bene con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo.

4

Versatelo a cucchiaiate in una padella con poco burro e preparate le crêpes cuocendole da entrambi i lati.

5

Non appena saranno pronte, adagiatele su carta assorbente da cucina e tenetele al caldo.

6

Distribuitevi sopra i frutti di bosco, piegatele in quattro e servitele decorando con foglioline di menta.