 | Il Buongustaio |
Le ricette |
| SECONDO: Cotolette di maiale al limone | ||
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| Il Buongustaio |
Le ricette |
| SECONDO: Cotolette di maiale al limone | ||
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INGREDIENTI per 4 persone |
1 Disossate le cotolette 2 In un piatto sbattete l'uovo con il succo di limone, una presa di sale e un pizzico di pepe. 3 Infarinate le cotolette, passatele nell'uovo e dopo nel pangrattato. 4 Fate scaldare il burro e l'olio in una grande padella, aggiungete la salvia e adagiatevi la carne facendola dorare 5 minuti da ogni lato. |
5 A cottura terminata posate le cotolette sul piatto da portata e servitele accompagnandole con patate fritte o insalata di stagione
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| 4 cotolette di maiale, di circa 230g cadauna |
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| un uovo | ||||
| il succo di un limone | ||||
| 2 cucchiai di farina | ||||
| 40 g di burro | ||||
| 3 cucchiai di olio di oliva extra | ||||
| qualche fogliolina di salvia | ||||
| pangrattato | ||||
| sale | ||||
| pepe | ||||
