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Il Buongustaio |
Le ricette |
| SECONDO: Ciambella ai formaggi | ||
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Il Buongustaio |
Le ricette |
| SECONDO: Ciambella ai formaggi | ||
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INGREDIENTI per 4 persone |
1 Tagliate la mozzarella a dadini e raccoglietela in una ciotola con il formaggio tenero, le erbe aromatiche finemente tritate e due cucchiai di panna. 2 Lavorate il composta molto bene con una forchetta, salate, pepate e mescolate ancora. 3 A parte, montate la panna rimasta e unitela delicatamente alla crema di formaggio. 4 Ungete d'olio uno stampo ad anello e versate il composto, coprite con un foglio d'alluminio e fate raffreddare in frigorifero per due ore. 5 Nel frattempo, mondate l'insalata, lavatela e scolatela. Lavate e tagliate anche il peperone, le carote e le zucchine. |
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6 Al momento di servire, sformate la ciambella sul piatto da portata e guarnite sistemando al centro tutte le verdure preparate, che irrorerete delicatamente con un cucchiaio d'olio.
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100 g di mozzarella |
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300 g di formaggio dolce cremoso |
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| 200 g di panna | ||||
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un mazzetto di erbe aromatiche miste |
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| olio | ||||
| sale | ||||
| pepe | ||||
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Per guarnire: |
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| 150 g di insalata verde | ||||
| un peperone | ||||
| due carote | ||||
| una zucchina | ||||
| un cucchiaio di olio d'oliva |
