 | Il Buongustaio |
Le ricette |
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| DOLCE: Charlotte al cioccolato | ||
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| DOLCE: Charlotte al cioccolato | ||
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INGREDIENTI per 4 persone |
2 Lasciate raffreddare, incorporatevi tre tuorli e frullate bene. 3 Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente con due cucchiai di acqua, lasciatelo intiepidire, aggiungete le mandorle, i tuorli frullati, la panna montata e due albumi montati a neve fermissima. Mescolate la crema delicatamente. 4 Foderate con i biscotti la base e le pareti di una tortiera dai bordi alti e riempitela con la crema di cioccolato e mandorle. Finite con uno strato di savoiardi. |
5 Ponete la charlotte in frigorifero e, al momento di servirla, capovolgetela su un piatto da portata e guarnite con il biscotto.
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| 20 biscotti savoiardi. |
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| 250 g di panna montata | ||||
| 150 g di cioccolato fondente | ||||
| 100 g di zucchero | ||||
| 100 g di mandorle finemente tritate | ||||
| 3 uova | ||||
| un biscotto per guarnire | ||||
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1 Fate sciogliere lo zucchero con cinque cucchiai di acqua, a fuoco lento. |
