Le ricette

INGREDIENTI per 4 persone

2

Quando avrete ottenuto un composto spumoso unite, uno alla volta, i tuorli e dopo il caffè.

3

Mescolate energicamente; foderate uno stampo da zuccotto con le fette di pan di Spagna e irroratele con il Marsala; riempite con il composto di caffè e livellate la superficie.

4

Coprite con altro pan di Spagna intriso di marsala e passate in frigorifero per qualche ora.

5

Capovolgete la preparazione sul piatto da portata, spolverizzate di cacao tutta la superficie e decorate con chicchi di caffè e foglioline di menta.

1

In una terrina lavorate il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti con lo zucchero.